匈牙利的美食特色

匈牙利美食特色是使用簡(jiǎn)單的菜色調(diào)制出美味，以多樣化的肉類(lèi)及魚(yú)類(lèi)為主，搭配當(dāng)?shù)刎S富盛產(chǎn)的水果、蔬菜及調(diào)味料。

匈牙利菜主要是以洋蔥、蕃茄和青椒及紅椒粉佐色與調(diào)味。肉類(lèi)取自牛、豬、羊、鹿、家禽等豐富的肉類(lèi)。另外，匈牙利因?yàn)榘荻噼Ш�、提薩河歐最大內(nèi)陸湖巴拉頓湖所賜，有豐富的魚(yú)類(lèi)，所以匈牙利魚(yú)湯非常有名。對(duì)許多人來(lái)說(shuō)，匈牙利食品就是香腸和鵝肝（特別是用辣椒熏制的香腸），匈牙利有無(wú)數(shù)的香腸和臘腸系列，最出名的是Gyulai等。匈牙利也因鵝肝的制作而聞名全球，幾乎所有的飯店都提供用鵝肝加工的菜肴。
 
匈牙利牛肉湯

吃匈牙利菜的時(shí)候并不像其它歐美國(guó)家一樣，從開(kāi)胃菜到湯、冷盤(pán)、主菜、點(diǎn)心全套算一個(gè)套餐。通常餐點(diǎn)的順序是湯、主菜、點(diǎn)心。因?yàn)橥ǔＰ傺览�菜口味較重，有些冷盤(pán)或湯口味比較重，比如說(shuō)有名的匈牙利魚(yú)湯味道很豐富，濃郁鮮美，湯內(nèi)也有鮮美無(wú)刺的魚(yú)塊。通常匈牙利人會(huì)點(diǎn)上一份魚(yú)湯配上餐廳提供新鮮的面包，旁邊佐以一小盤(pán)的沙拉，之后再點(diǎn)份甜點(diǎn)，差不多就夠了。

匈牙利鵝肝

紅椒粉在匈牙利菜中是最主要的調(diào)味料，酸奶油則扮演第二重要的角色，通常被加入湯及肉類(lèi)菜肴中，或是加在沙拉里。

有名的匈牙利菜有匈牙利牛肉湯 （Gulyas）、甘藍(lán)菜肉卷 （Toltott Kaposzta）、紅椒雞（Csirke Paprikas）、魚(yú)湯（Halaszle）、金黃色雞湯 （Ujhazy Tyukhusleves）、燉肉（Porkolt ）等。

匈牙利有名的點(diǎn)心及甜點(diǎn)有酸奶干酪面 （Turoscsusza）、莉特須水果卷 （Retes，Hungarian strudel）、休姆羅綿綿糕 （Somloi Galuska）、匈牙利式布丁 （Vargabeles）等。